2025年08月19日星期二
随着上海市第六届星光计划职业院校比赛的日益临近，我校的中式点心制作团队在指导教师郭燕老师的带领下，一刻不停的进行最后的冲刺。参加比赛的三名同学都经历了密集的寒假集训，其中一名学生利用寒假休息时间，来到了沪上以点心而闻名的绿波廊酒楼向点心师傅们拜师学艺，学生认真的分析了自身存在的优缺点，有针对性的制定了训练的方向，在绿波廊学习期间遇到困难无法解决时，虚心向绿波廊的师傅们求教，师傅们利用休息时间一遍一遍不厌其烦的指导、帮助学生提升操作技能。开学后，郭老师和学生们马不停蹄的备战，每天他们都按时来到训练教室，积极认真的完成各种理论练习与实际操作 背书、和面、揉面、下剂、制皮、打褶、醒发、蒸制，学生日复一日，重复着每一个动作，力求从每一次操作中做的更好。
正如指导老师郭老师所说，人就是要经过千锤百炼的。但凡经历过了，就会懂得。但凡付出过了，就会收获。
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