喜报

2022年12月3日，全国职业院校技能大赛职业院校教学能力比赛决赛段工作落下帷幕，历时一年的比赛工作也随之暂告段落。上海中职在校赛、市赛基础上选拔国赛参赛队伍，认真研究比赛方案、精心打磨比赛作品，最终获国赛一等奖2项，二等奖4项，三等奖6项，送赛作品100%获奖。

上海中职教学能力大赛经验总结

大赛组织情况

2021年全国职业院校教学能力大赛结束以后，上海市教委教研室即组织专家团队、参赛团队对当年教学能力比赛作了全面总结，旨在总结办赛经验，梳理办赛问题，为高质量推进2022市赛组织作好铺垫和准备工作。

2022年3月，研制并发布2022全国职业院校技能大赛教学能力比赛上海市赛比赛方案及实施办法。经初赛（网络评比）、复赛、决赛，产生12个市赛特等奖、9个一等奖、16个二等奖。

2022年7月，国赛方案公布，12个特等奖团队作为上海中职代表送选国赛。市教研室以比赛方案研读、专家讲座指导、专家结对辅导、赛事作品阶段性验收等多种形式，打磨参赛作品，锤炼参赛队伍。经过网评初选，共有6支代表队获得决赛资格，参加一、二等奖的角逐。

为保障比赛安全有序，2022年全国职业院校技能大赛教学能力比赛决赛组织方式调整为“校内选场、学生参与、线上抽号、实时录制、抽题答辩、限时上传、网络评审、综合评定”。2022年12月3日，上海6支决赛队伍在学校比赛现场完成比赛，并按要求提交决赛视频。

最终，上海食品科技学校《健康复合桃汁加工》、上海市信息管理学校《国宴点心设计与制作》等2支代表队获一等奖；上海信息技术学校《无人机巡检化工基地》等4支代表队获二等奖；上海市群星职业技术学校《社区“疫”起帮文创产品设计与制作》等6支代表队获三等奖，获奖率100%，展现了上海中职人凝心聚力推进三教改革的实力和成果。

参赛作品特点

1.真实项目转化为教学项目，岗课融通有深度

参赛作品以专业教学标准、职业能力标准等作为主要依据，育人目标紧贴岗位需求，将行业新业态、新职业、新规范、新标准有机融入课程内容，把真实的工作过程、项目任务和要求融入各个教学环节，体现了课程与岗位的深度对接。

作品案例

《宁航蜡染品牌速卖通平台运营》

上海第二工业大学附属浦东振华外经职业技术学校

作品基于岗位要求，将真实运营项目融入《跨境电商实务》课程教学，突破了以单项任务工作流程为主线的内容组织方式，而以不同平台的店铺运营为项目载体，按由小到大的经营规模、由易到难的业务场景为序，聚焦不同业务模式和特点，将课程教学内容优化与重组为五个项目。

《跨境电商实务》教学内容重构示意图

在具体运营项目中，则将神策数据SDAF 数字运营框架引入教学过程，实现工作过程及要求和学习过程及教学指导的深入对接。SDAF框架建议基于数据流的企业通过数据洞察，感知（Sense）用户与市场，做出决策（Decision），然后采取相应行动（Action）并反馈（Feedback），形成数据运营闭环。教学团队基于此，将SDAF 框架融入学习过程。

● 在“经营分析”环节中引导学生洞察业务场景、感知用户需求。

● 在“方案制定”环节中采集决策数据、梳理流程方法、优化决策方案。

● 在“运营执行”环节中师生共同讨论，学生分工合作，基于数据开展用户、内容与产品运营实践。

● 在“反馈复盘”环节中通过数据实时反馈，盘点过程、总结策略、评价成效。 

“经营分析” “方案制定” “运营执行” “反馈复盘”学习实践环节与工作各环节要求充分融合，学生在运营实践中强化数据应用能力，切实提升运营成效。

《宁航蜡染品牌速卖通平台运营》SDAF运行框架的

学习流程转化示意图

2.思政内容到思政活动系统设计，课程思政有力度

本次大赛方案要求参赛作品结合课程特点、思维方法和价值理念，挖掘提炼专业知识体系中所蕴含的思想价值和精神内涵，合理拓展课程的广度、深度和温度。上海中职参赛作品摆脱了以往讲“红色故事”、蹭“时事热点”、喊“政策口号”的思政套路，能围绕“融什么”“融在何时”“用何方式融”等核心问题进行作品思政内容和活动的立体化、系统化设计。依据专业人培需要，按“专业—课程—项目”逐级挖掘思政内容，避免思政内容的随意性；依据学生学习过程，选择合理契机，由表入里落实思政要求，避免了思政内容的平面化。

作品案例

《健康复合桃汁加工》

上海食品科技学校

作品根据专业人培方案，凝练了“学食爱食，懂农兴农”课程思政主线，在教学活动全过程中融入思政元素。

以“桃汁调配”任务为例。

● 课前，通过“企业调配大师案例”和“创新桃汁配方调研”，强化学生爱岗敬业、敢于创新的职业态度。

● 课中，“明要求”和“定工艺”的工艺改进阶段，由“辅料选用” “配方改进”和“工艺搭建”等活动，培养学生敢于批判、乐于创新和严谨细致的工程意识、合作精神；“练工序”和“拟生产”的模拟生产阶段，培养学生遵章守则、崇尚劳动和精益求精的责任意识、工匠精神。

● 课后，通过“创新比赛”和“助农项目”的创新任务，强化学生持续改进的创新意识和精益求精的工匠精神。

以学习活动为载体，将思政内容与学习内容有机结合，创设丰富情境和合宜契机。

《健康复合桃汁加工》桃汁调配任务

思政融入策略图

3.技术助力教学重难点突破，解决方案有温度

大赛要求作品创新教学方式方法，合理运用前沿信息技术、数字化资源、设施设备改造传统教学与实习实训，提升学习效果，提高教学与管理效能。在教育数字化转型的背景下，比赛作品不再是“炫技式”的技术应用，而将技术应用和教学问题的解决紧密结合，和学生学习发展需要紧密结合。在本次上海中职比赛作品中，部分团队在技术创新及应用中，有了较为亮眼的突破，对日常教学技术应用策略有一定启示。

作品案例

《健康复合桃汁加工》

上海食品科技学校

由于果蔬生产成本大、作业工程系统复杂、课程中实施实践生产不具可行性，作品所在学校根据课程学习需要，开发 “虚拟工厂”和“半实物智慧工厂”助力拟实生产，培养学生的生产工艺规程实施能力和生产设备使用能力。

首先，学生利用虚拟工厂仿真生产线，摸索工序操作步骤与技术参数，在不断试错、优化中搭建工艺生产线，明确生产工序的操作步骤和要点，助力工艺理解和工艺创新。

接着，借助半实物智慧工厂（前端设备对接真实生产线，后端原料投放及产品生产则根据生产模型进行虚拟生产仿真运行），学生操作真实生产设备，模拟企业生产过程，获取健康复合桃汁生产体验，半实物智慧工厂将生产设备与仿真软件联动，学生工艺生产结果通过仿真画像实时反馈，切实解决了真实生产场景少、脱离工厂实际的教学瓶颈，实现了最小成本的工厂化生产实训。

《健康复合桃汁加工》虚拟工作+半实物智慧工厂

拟实生产解决方案

《国宴点心设计与制作》

上海市信息管理学校

根据国宴点心“绝不重复”的要求，学生不但要娴熟精细地掌握国宴点心的技法，更需要能根据国宴要求，进行点心的原创设计。小小点心方寸之间大有乾坤，皮胚、馅心、造型、熟制、摆盘每一个环节都关乎创意成败。为让学生敢于创意、善于创意，学校开发 “数字虚拟厨房”，学生通过数字厨房，可以进行设计方案的虚拟成型，以验证结构支撑、用料比例、工艺技法等可行性。

数字厨房通过产品可视化，质量评价数字化，支持学生根据评价反馈，不断进行方案的调整。由于数字厨房的技术助力，大大增强了学生创意机会，同时也增强了学生的系统思维能力。

《国宴点心设计与制作》数字虚拟厨房

4.根据学情诊断进行教学策略调整，教学组织有精度

在本次比赛中，课堂教学的权重进一步加强，要求作品注重实效性，突出教学重点难点的解决方法和策略，开展师生、生生之间有效互动，推动深度学习，收集教学过程真实数据，并根据反映出的问题适时调整教学策略。在本次上海中职比赛作品中，教师充分展示了教学风采，体现了类型化教学视角下，教师团队对“理实一体、做学结合、手脑并用”教学方式的深入探索。教师不再是既定教学内容的传声筒，而是充分研究工作知识习得的方法和规律，善于在学生做的过程中，聚焦问题，并以问题的发现、分析、决策、验证、评估等为手段，促进学生学习的真实发生。

作品案例

《男士短发剪吹造型》

上海市第二轻工业学校

在学生完成男士三七造型吹风后，教师和企业导师实时通过数字评分表进行分项评价，平台汇总打分后，对全体学生的吹风造型作品完成情况进行数字画像，教师根据数据，将问题聚焦在了学生集中的失分项——“发型轮廓线”。根据平台汇总的造型问题，教师和学生共同复盘典型问题作品，各组通过协作白板提交成因思考。经由组间合作，学生发现造成轮廓线不达标的核心原因——顶区弧度不自然，未能呈现圆润感；后枕区过平，视觉上呈现方形轮廓。

教师引入数字头模，引导学生观察比对，样例客户的头型符合亚洲人“平头”的头型特点，教师据此给出了调整策略——由于平头顶冠区略平，所以要适当提高轮廓高度，并保持一定的动势，以免线条生硬；后枕区则要刻意增加侧面弧度，化方为圆。随着造型目的的进一步明确，教师顺势提问——如何调整原先的吹风手法、吹风角度，来增强造型的圆润感和饱满感。根据师生讨论的方案，教师进行调整示范。

在此基础上，教师继而提出进阶问题——“方头”和“三角型头”也有“轮廓问题”报错，又该如何解决。学生根据“平头”化方为圆的处理思路，进行迁移思考，根据不同的头型特点形成调整思路，并重回实训工位，对之前的造型进行优化调整。

在这一送赛的片段中，教学内容的出发点是学生的真问题，教师聚焦问题，组织复盘、分析、示教和讨论，而学生在分析问题和解决问题的过程中，习得的不止于“平头”的造型方法，而是面对不同客户的头型的识别和应变能力。

《男士短发剪吹造型》课堂教学

比赛已经暂告段落，课程建设和教师团队建设任重道远。以比赛经验辐射为抓手，引导广大职业院校教师进一步关注职教发展、推进改革创新；进一步发挥比赛的导向作用，引导职业院校教研回归课堂教学、解决教学难题、服务学生成长。

供稿:上海市教委教研室  应宏芳

审校:上海市教委教研室  曾海霞

2023年1月3日